Carte

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Pour commencer

Jambon ibérique de Bellota “AOP Jabugo” 20€

Piments de piquillo de Lodosa
confits à l’huile d’olive 10€

Salade tiède de lotte à la vinaigrette
de cèpes et fruits de mer 14€

Foie gras mi-cuit de canard fait maison 18€

Œufs brouillés aux jeunes pousses
d’ail et aux grosses crevettes 12€

Poêlée de légumes de saison au jambon 15€

Salades variées aux grosses crevettes
et aux fruits secs 14€

Poulpe grillé présenté sur une base
de pommes de terre style à la galicienne 18€

Anchois frais frits en huile d’olive avec
des petits ails 13,50€

Tarte d’oignons caramélisés et fromage
aux raisins secs 11€

Soupe de poisson aux palourdes 9,50€

Croquettes de jambon ibérique 10€

Croquettes de morue 10€

Poissons

Grillés

Lotte grillée et sautée à l’ail, palourdes
et pommes de terre 20€

Brochette de lotte, coquilles Saint Jacques
et grosses crevettes avec garniture 20€

Chipirons d’Hondarribia sautés aux oignons
et riz noir 18€

Nuque de merlu accompagnée de salade
ou pommes de terre (2 personnes) 38€/Kg

Palourdes grillées sautées à l’huile d’olive 20€

Crevettes fraîches grillées de Huelva 18€

Merlu aux petites pommes de terre
et confiture de tomates fait maison 18,50€

À la sauce

Chipirons d’Hondarribia à l’encre
avec du riz moelleux 18€

Médaillons de lotte aux grosses
crevettes et aux palourdes 20€

Carré de morue au four, avec son Pil Pil
et sa sauce vinaigrette aux piquillos 18,50€

Dos de merlu aux palourdes et
à la sauce verte 18,50€

Txangurro au four 18€

Kokotxas de merlu à la sauce verte 22€

Palourdes à la sauce verte 20€

Viandes

Faux-filet de bœuf sauce
aux cèpes et aux pommes boulangères 20€

Faux-filet de bœuf au fromage Idiazabal
et aux pommes boulangères 20€

Faux-filet de bœuf et frites maison 20€

Entrecôte grillée et frites maison 18€

Magret de canard fileté
à la sauce Oporto 19,50€

Foie frais à la sauce Oporto
et frites maison 21€

Côte de bœuf et frites maison (2 personnes) 40€/Kg

Pain 1,10€

IVA 10% (incluido)

On n’acceptera que les plats uniques à base de poisson ou de viande

Jambon Ibérique de Bellota

A.O.P Dehesa de Extremadura
A.O.P. Jabugo (Huelva)

Anchois d’Hondarriba

Anchois frais d’Hondarribia, frits entiers à l’huile d’olive vierge extra.

Lotte entière (min. 1Kg) pour 2 personnes

Spécialité très appréciée par nos clients.

Morceau entier pour 2 personnes. Accompagnée de pommes boulangères et salade du potager d’Hondarribia. Grillée et sautée à l’ail, au style traditionnel. Servi avec une petite sauce en accompagnement.

Chipirons aux oignons accompagnés de riz noir

Chipirons capturés directement par les pêcheurs d’Hondarribia provenant de nos ports.

Coupés et sautés aux oignons et aux piments verts, mettant en avant l’arôme et le goût de la mer.

Morue au pil pil et sa réduction aux piquillos

Morue dessalée des Îles Feroe.

Dos de morue au four sans arêtes sur lit de pommes de terre, recouvert de pil pil et de piquillo.

Côte de bœuf pour 2 personnes

Élaborée de forme traditionnelle. Présentée sur un plat en fer chaud accompagnée de frites maison.

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