Équipe
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Une équipe expérimentée
et prête à vous régaler
Notre restaurant s’approvisionne tous les jours en poissons frais de la zone pour offrir à nos clients le meilleur produit. Pour cela, nous comptons sur une équipe passionnée par son travail. Nous ne sommes pas uniquement un restaurant mais une famille dont le but est de faire plaisir à celui qui vient nous rendre visite.
Endika Santamaría
Chef de cuisine
Plus de 20 ans consacrés aux fourneaux de Kupela, élaborant une cuisine traditionnelle basque comme celle d’autrefois.
Santa Barbero
Directeur
Un engagement absolu. Il prend toujours soin de chaque détail des élaborations tout en apportant ses connaissances du monde du vin et sans oublier la familiarité avec les clients. Kupela ne serait pas Kupela sans Santa.
Jon Endika Santamaría
Cuisinier
En continuant la tradition de la famille, le plaisir pour la bonne cuisine et avec les connaissances acquises des techniques actuelles, il fait fusionner le passé avec de nouvelles propositions.
Leire Morales
Serveuse
Elle a rejoint la famille il y a 10 ans. Depuis, chaque jour elle montre son bon savoir-faire avec de grandes doses de sympathie et amabilité.
David De La Calle
Cuisinier
Après une brillante carrière, il décide de rejoindre la famille Kupela pour prendre les rênes des fourneaux et apporter sa professionnalité ainsi que sa passion pour ce qu’il fait.